Витаминные рецепты из шиповника для укрепления и очищения организма.
Карпатские рецепты от мольфаров для здоровья и долголетия.
Лекарственные свойства шиповника
Шиповник – настоящий кладезь витаминов и микроэлементов.
Прежде всего, он рекордсмен по содержанию витамина С – в мякоти зрелых плодов его в десять раз больше, чем в черной смородине и в сто раз больше, чем в зеленом яблоке. Витамин С содержится не только в плодах, но даже в листьях шиповника.
Кроме того, в плодах шиповника высокое содержание сахара (до 18 %) и витаминов – витамин Р, витамины группы В, витамин К, способствующий свертываемости крови, провитамин А. В семенах содержится витамин Е. В плодах есть дубильные вещества – до 4,5 %, пектины – 3,7 %, а также органические кислоты: лимонная – до 2 %, яблочная – до 1,8 % и др.; ликопин, эфирное масло, значительное количество солей калия. Шиповник содержит ценные микроэлементы – магний, железо, кальций, фосфор, марганец, цинк и медь. Железо помогает образованию гемоглобина, а медь – созреванию красных кровяных телец. Цветущий шиповник изображен на гербе канадской провинции Альберта. Роза китайская является символом Пекина.
Плоды шиповника богаты дубильными веществами – танинами. Танины снимают воспаление и борются с микробами в желудочно-кишечном тракте. Работе кишечника помогают и другие компоненты шиповника – пищевые волокна, например пектин. Они, как губка, впитывают и выводят из организма токсичные металлы и опасные бактерии.
Карпатские витаминные напитки из шиповника для очищения и оздоровления организма.
Карпатский рецепт. Отвар из плодов шиповника и рябины
Взять в равных частях плоды шиповника и рябины (красной или черноплодной), 1 ст. л. ложку смеси заварить 1 стаканом кипятка и держать на слабом огне в течение 10 мин. Плотно закрыть посуду и поставить на 3–4 ч в темное прохладное место. Настоявшийся отвар процедить и пить по 0,5 стакана два-три раза в день за полчаса до еды.
Карпатский рецепт. Отвар шиповника (сушеного)
50 г сухих плодов шиповника, 0,5 л воды, 5–10 г сахара или меда. Плоды нужно раздавить пестиком, убрать отделившиеся волоски, остальное залить водой и прокипятить в закрытой посуде 5–7 мин. Затем дать настояться в течение 2–3 ч, процедить через 2 слоя марли. Для улучшения вкусовых качеств можно добавить сахар или мед.
Карпатский рецепт. Отвар из свежих плодов шиповника
Стакан кипятка, 1 ч. л. свежих плодов. Плоды предварительно освободить от семян и волосков, промыть, залить кипятком, настаивать 2–3 ч, процедить через 2 слоя марли.
Карпатский рецепт. Сок шиповника с мякотью
На 1 кг шиповника 2 л воды, 2 стакана меда. Для этого рецепта подходят только свежие ягоды. Плоды необходимо освободить от семян, просеяв на сите, разварить до мягкости, растереть пестиком в кастрюле. Затем добавить воду и мед, довести до кипения, но не кипятить. Сок разлить в стерильные бутылки. Хранить такой напиток следует в прохладном месте.
Карпатский рецепт. Сироп из шиповника
0,5 кг шиповника, 0,5 кг сахара,3 стакана воды. Свежие плоды, отделенные от семян, тщательно промыть в холодной воде, очистить от волосков, измельчить на мясорубке. Залить водой и кипятить 10 мин, добавить сахар и продолжать варить 15–20 мин. Процедить через сито и разлить в бутылки.
Карпатский рецепт. Сироп из лепестков шиповника
1 л воды, 700 г сахара, 30 г лепестков шиповника. Растворить сахар в воде, нагреть до кипения и полученным сахарным сиропом залить лепестки шиповника. Сироп довести до кипения и оставить для охлаждения в закрытой кастрюле на 10–12 ч. Хранить в стеклянной банке или в бутылках.
Карпатский рецепт. Компот из шиповника
На 2 л воды взять 250 г свежих плодов шиповника, 250 г яблок, 150–200 г сахара, 1 г лимонной кислоты. Плоды шиповника освободить от семян, промыть под краном (подойдет дуршлаг или сито), затем варить в течение 5–10 мин. Добавить подготовленные свежие яблоки, сахар, лимонную кислоту и продолжать варить до готовности.
Карпатский рецепт. Кисель из шиповника
Стакан сушеных плодов шиповника, 1 л воды, 5 ст. л. сахарного песка, 2 ст. л. крахмала. Плоды шиповника промыть, залить горячей водой, закрыть крышкой и варить 15 мин. Ягоды снять с огня и дать им настояться 6 ч, потом добавить сахар и процедить. Отлить стакан холодного настоя и развести в нем крахмал. Остальной настой довести до кипения, добавить, помешивая, разведенный крахмал, снова довести до кипения и снять с огня.
Карпатский рецепт. Напиток из шиповника морковно-ореховый
20 г. сушеных плодов шиповника, 5 грецких орехов, 2 моркови (натереть на крупной терке), 1 ст. л. сахара, 2 стакана воды. Приготовить отвар шиповника с сахаром, добавить в него морковь и дробленые орехи.
Карпатский рецепт. Напиток из шиповника с изюмом
3 ст. л. сушеных плодов шиповника, 2 ст. л. изюма, 5 стаканов воды. Плоды шиповника измельчить, залить 3 стаканами кипящей воды, настаивать 15–20 мин. Отвар процедить через 2 слоя марли. Выжимки шиповника снова залить 2 стаканами кипящей воды, настаивать 15–20 мин, процедить. Соединить оба отвара, добавить изюм.
Карпатский рецепт. Напиток из шиповника с листьями мать-и-мачехи
3 ст. л. сушеных плодов шиповника, 1 ст. л. сушеных листьев мать-и-мачехи, 3 ст. л. меда, 5 стаканов воды. Измельченные сухие плоды шиповника смешать с листьями мать-и-мачехи, залить кипящей водой, настаивать 15–20 мин. Отвар процедить, выжимки снова залить кипящей водой. Соединить оба отвара, добавить мед.
Карпатский рецепт. Напиток из шиповника с малиной
3 ст. л. сушеных плодов шиповника, 1 ст. л. сушеных ягод малины, 3 ст. л. меда, 5 стаканов воды. Измельченные сухие плоды шиповника и ягоды малины смешать, залить кипящей водой, настаивать 15–20 мин. Отвар процедить. Выжимки снова залить кипящей водой. Соединить оба отвара, добавить мед.
Карпатский рецепт. Напиток из шиповника с орехами
3 ст. л. сушеных плодов шиповника, 10 грецких орехов, 5 ст. л. меда, 5 стаканов воды. В напиток шиповника положить орехи и мед.
Карпатский рецепт. Мультивитаминный напиток
Растворить 1 ч. л. сахара в 0,5 стакана горячего настоя шиповника. Слегка остудить, добавить 0,25 стакана сока черной смородины и столько же клюквенного.